第四十一章 顿悟！厨师等级大提升
也许是因为土豆姐妹炸薯条的次数变多了，厨艺似乎更加精湛，于是，这一盘炸薯条又被老妈火速扫荡了个精光。
看到自己的厨艺，或者说是自己契约厨娘们的厨艺得到了认可，胡唯方有一种发自内心的高兴。
他把这个消息传达给土豆姐妹的时候，两个小丫头都特别开心。连被医生勒令近期不能物化小麦的小麦娘也变得跃跃欲试了，吵嚷着想要开火展示自己的厨艺。
看着在次元厨房里手舞足蹈的三个小萝莉，胡唯方心说，这就美得鼻涕都快冒泡了？
他神念在微缩厨房模型里扫了一圈，发现带回来的包裹还没拆开，只是静静放在门口。要是让她们看到了里面的礼物，不知道要把这三个小丫头兴奋到什么程度。
人其实就是这样，如果做一件事得到了正向的激励，则会持续被吸引着继续强化这个行动，他的几只食材娘如此，他自己何尝不是如此？
所以，晚上稍微补了一些暑假作业，犯困的胡唯方就早早睡去了。至于棉棉，则只好自己用备用的胡萝卜钥匙撕开时空裂缝偷渡进去了。它考虑了一下，大概歇会儿再去，反正胡唯方一上来是去发礼物，也不是立马进去练厨艺。
“喏，这是给你们的礼物。”胡唯方先是把坐墩儿抬进了厨房，并且给土豆姐妹俩演示了一下它的妙用，至少，她们终于不用要么站着要么侧躺了。
“麦麦，肯定也不可能少了你的啊，”胡唯方又从口袋里掏出了专用的防烫防滑手套，“虽然你还没有开始下过厨，但是我猜想到时候用到蒸笼，这个东西很有必要。”
看到胡唯方带给麦麦的是如此使用的厨房用品，天生带有厨娘基因的土豆姐妹有点儿失落：“厨师长，你厚此薄彼，为何给麦麦带的就是做饭能用的东西，给我和姐姐的则是休息用的东西？我们也想要厨具！”
“这……”胡唯方是着实没想到，就这点儿差别还能产生争风吃醋，按理说她们的坐墩儿明显更大更贵，满足点价值比手套高多了，但是印第安萝莉们就是不太领情。
“你看看，这个花的满足点比手套高多了，我这是心疼你们平时太累了，所以才……”
“不累不累！”土豆妹妹连忙摆手，“我们还希望厨师长你能多找点儿食客，让我们尝试着突破自己每天物化食材量的极限呢。”
“就是就是，礼物满足点儿贵，不代表就是特别好的礼物啊，你送我们一件能够快速增长厨艺的东西，或者做菜用得上的玩意，我们以后成长了，赚的满足点不是更多？”
食材娘竟然可以如此善解人意，这是胡唯方确实没有想到的。上次提到的食材娘的自觉，也远远超过了自己的努力节奏。可是，得想个办法，解了眼前的困局啊。承诺下次送她们一个什么东西呢？
有了，胡唯方突然想到了，老妈在厨房里给自己演示的那个削土豆神器。土豆妹妹不是一直因为怕被刀划伤而不敢上手切土豆么，有了那种特殊的工具，岂不是解决了这个难题，她也可以独自处理土豆食材了？麦麦上次虽然教了她怎么用刀，但是毕竟不会比这种专用的特殊处理工具来的更顺手。
“哈哈，我想好下次送你们什么了，一个专用的削土豆和瓜果外皮的瓜皮刀。”
胡唯方原本以为，自己说完了这个东西，一定让两只土豆萝莉特别高兴，可是没想到，她们都有点儿欲言又止、犹犹豫豫地，看得胡唯方各种不解。
“怎么，你们不喜欢这个礼物？”
“不是不喜欢，只是，我们不确定这种东西是不是好，是不是该用。”土豆妹妹说话声音很小，胡唯方要离得很近才能听清，他干脆蹲下来，左右手分别搭着姐姐和妹妹的肩膀，不敢厚此薄彼分毫。
土豆姐姐看妹妹不太想说，就解释了起来：“是这样的，厨师界，或者也可以扩展到我们这些食材娘的行业标准中，一直存在一个模糊的争论，也就是工具流和非工具流。”
“工具流？非工具流？”
“说白了，就是是否要使用那些现代化的烹饪工具，来辅助厨师的工作。这件事，在西方其实争论的比较少，因为他们很喜欢赶新潮，很喜欢使用各种创新的发明，但是在中餐菜系中，则两种观点分裂的厉害。其中一种，主张使用最新的工具，比如现在很多米其林三星餐厅采用的那种真空低温烹调法，其中的抽真空设备、低温保存设备都非常受欢迎了；另外一种，则主张烹饪需要纯手工，从食材的处理，比如植物的削皮、鱼类的刮鳞等步骤，都要亲力亲为，甚至有人说厉害的厨师可以一把刀走天下，承载所有的食材处理需求。”
“也就是说，要不要用现代化工具的争论呗？”
“是的，你像是厨师长你刚刚说的，那种专用的瓜皮刀，在西方看来也许是很正常的烹饪辅助工具，他们还有专门挤柠檬的工具、专门甩干蔬菜的工具等等，但是在很多种菜派系看来，都是偷奸耍滑、投机取巧的办法。比如，土豆皮明明也可以用普通的刀具切削，用机器或者是专用设备，不就是犯规么？不就是作弊么？”
别说，这事儿在一上来还真的引发了胡唯方的短暂思考，但是很快地，他就发觉，自己也被那些人带进了一个误区。
人类的发展，不就是科技的进步、工具的迭代更新么？如果按照守旧派的思路，是不是电烤箱也不能用，微波炉也不能用，甚至天然气灶也不应该用？应该用大土灶、或者用柴火来点燃干草，才算是正宗的厨房用火？
这种守旧或者说沿用传统的手法，不是没有用，而是在绝大多数情况下是没有必要的。只有少量特殊的风味制法，需要真正匹配原始的粗放材料，才能达到对应的美味效果。
比如烤羊肉串，如果想要那种红柳烤串的感觉，想要那种羊肉上沾染了淡淡木香的气味，则不得不使用真正的红柳枝修剪之后穿肉，再烤，才能实现。或者，小鸡炖蘑菇的时候，用农家大土灶来进行，很可能会更加合适和入味。
但是，炒个家常小炒也兴师动众搞复古，其实是大可不必的。除非，你们这些守旧的初始，不上网，不看3D电影，不用聊天工具沟通，这不是一个道理么？
这就好比是冷兵器像热兵器过渡的过程中，你明明知道有更强力的火枪可以使用，却还要拿着铁剑冲过去看人，结局只能是在冲锋路上死掉。
生产工具进化了，使用工具的思维也要进化。这是胡唯方在短短几十秒之内就想明白的一个道理。美食家，本来就要追求的就是口味的极致，创新的可能，放弃不用各种新的烹饪工具比如料理机等等，就丧失了很多种前进的可能性。
“用，当然要用！使用专用设备怎么就作弊了？人类能从猴子进化过来，不也是因为会使用工具，会自己打磨尖利的锐气，能猎杀更强大的生物么？”胡唯方眼神坚定地看了看土豆姐妹，又瞟了在一旁也在沉思的小麦娘，“别说是专用的削皮工具了，就算是其他的一些现代烹饪设备和物料，比如锡纸、铁板等等，不也是后来发明的么？难道铁板牛柳就不是一道名吃么？难道锡纸鲈鱼就一定不如清蒸鲈鱼好吃么？不要被条条框框限制住了自己，除了那些真正需要我们用古法烹饪的经典菜式，其他的，没有影响！”
等胡唯方慷慨陈词完，突然发现宇宙法则M竟然给自己发了一条消息：“恭喜你完成地阶厨师的顿悟——工具之辨，厨师品级提升两品，从人阶九品跃迁至人阶七品。解锁卧室一间，解锁浴室一间，可半价购买抽油烟机一台，可半价购买浴缸一个。”
这，升级来得如此突然，胡唯方竟然没反应过来！